ヒゲおやじの気まま流野菜づくり日記

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zoom RSS トマトの摘芯と摘果! 美味しいトマトを作りたければの話しだけどね。

<<   作成日時 : 2014/06/26 22:43   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 336 / トラックバック 0 / コメント 26

そうは言っても好みもあるので、必ずという話ではないよ。
だからね、味や大きさは関係なくて、とにかく数という人はやらない方がいいと思うよ。
そんな人いるのかなあ。 それがいるんだよね。 だから世の中は面白い。



今年はトマトがよく出来たなあ。 まだ実は青いけどね。

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元気がいいというか、丁度いいくらいの状態で育っているんだねえ。

窒素過多にもならず肥料不足でもなく、実に上手く出来上がりつつあるというところかなあ。








そろそろ支柱の上に頭を出してきたヤツがいるねえ。

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この支柱で150センチだからね。

そろそろ摘芯をしてやるかなあ。



あ、もちろんやらなくてもいいんだよ。 と言うかやらない人も多いんだ。
このまま、まだまだ成長して沢山実を付けるからね。

でもねえ、この辺りの実が熟す頃には、なかなか綺麗なトマトは採れないんだなあ。
ほとんどが虫にやられたり腐ってしまうことが多いのでね。


なのでヒゲおやじは支柱を超えたら摘芯するんだ。

そうすることによって、その成長のために消費する養分が、実の充実に回るからね。
つまり大きくて美味しいトマトが採れるということだよ。




それでは摘芯をしてやろう。


これが支柱超えをしたトマトの先端だねえ。

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丸印が親芽で三角が脇芽だよ。

どちらも赤いところで切ってしまうんだ。

矢印の果房は、どうしようかと思ったんだけど、ここまでは残すことに。








はい、摘芯終了。

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こちらも。

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同じように摘芯。

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こんな感じで、支柱を超えてきたものから順番に摘芯していくんだよ。




ところで今年は最初の写真でも見たとおりもの凄く順調で、随分いい形の実が沢山付いているんだねえ。
こういうのは久し振りかも。


ほら、こんな具合だよ。

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これはミニトマトだけど、粒も大きくてよく揃っているだろう。









こちらは中玉だよ。

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そろそろ摘果してやらないといけないなあ。

本当はもう少し速い方がよかったんだけどね。 急に実が太り始めたので慌てているところだ。



トマトの摘果って中玉もやるんか?

ああ、そうだよ。 でも、これも好みでねえ。 数が欲しい人はやらなくてもいいけどね。

大玉は摘果しないと中玉になってしまうから絶対だけどね。
中玉の場合は、無理にやらなくても少々玉が小さくなるけど、それを気にしなければ大丈夫だよ。

中玉とミニの中間くらいの大きさになるかなあ。



ヒゲおやじは中玉を作りたいので摘果だ。


と、見ていると、あらっ、こんなところに脇芽が。

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んっ、どこから出ているんだ?


あっ、こんなところから。
ほら、今摘果しようとみていた果房の先から出ているんだ。


これはそんなに珍しい現象ではないんだよ。 でも、注意していないと見落としてしまうんだなあ。
こんなものを伸ばしてしまうと、実も太らないし美味しいトマトにはならないからね。





で、摘果を兼ねてバッサリ。

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ほら、もう花が咲いていたりするだろう。

危ない、危ない。 こんなのを放置したらとんでもないことになるからね。








これも中玉だよ。

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下の二つは小さいだろう。

こういうのは残しておいても大きくはなりにくいんだよね。
だから切ってしまおう。








こんな感じだ,ねえ。

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これはどうかなあ。

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これももちろん中玉だけどね。

どこで切る?



さて、中玉の場合は何個残すかといのがあるよね。
まあ、一般的には5個前後かなあ。 でも、大きく育っていたら7個でも8個でも問題ないんだけどね。






この場合は。

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印をしたものはまずまずの大きさに育っているだろう。

なのでその下のところから摘果することにしよう。







こんな具合だねえ。

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別にどこからとか何個でとか決まりがあるわけではないので、ここまでは残そうと思えばそこでいいわけで。


でも、これをやると確実に美味しさや大きさが違うからね。

だから数よりは味という人は絶対やる方がいいよ。








こちらはミニトマトだねえ。

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これはやらなくていいんだ。

でもないんだよ。


あのね、普通はやらなくても大丈夫なんだけど、先っぽの方はなかなか実が大きくならないんだよね。

ならば切ってしまおうというのもありだよ。

ヒゲおやじはこの辺りで切ってしまうことも。 だって、この先は実が小さくて食べられないからね。




つまり、トマトの摘果は様子を見ながら、大きくなりそうもないと思ったら、思い切って切る。

切らなきゃ損するよ。 残しても何の得もないからね。




てなことで、トマトの摘芯と摘果の話し、わかってもらえたかな?






ところで今年はナスも順調なんだよね。

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雹でボコボコにやられた後も、へたるかなあと思ったんだけど、何かかえって元気になったような。


ほら、実も沢山付けているだろう。








今日の収穫はモロッコインゲン。

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えーと、一日置きにこのくらい収穫するので、カミさんも辟易。

「何本植えとるんよ」って、些かお怒りのご様子。 たった5本なんだけどね。


去年は沢山植えたんだけど、ほとんど採れなかったんだ。
そしたら、「インゲンは植えてないんかね」ってお怒り。


まあ、なかなか難しいもんではありますなあ。






あ、そうそう。 草退治もしたんだよ。

だって、明日からは天気が下り坂。 しばらくは晴れ間はないという予報だからね。

取り敢えず気になっているところを大急ぎで。

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やり始めたのはいいんだけど、畝の上とは大違いで、通路はまだ湿っていて立っていると長靴の下から水が染み出してくるんだよね。

だからやりにくいのなんの。







普通なら30分コースが、何と1時間半もかかってしまったよ。


さあ、やっと何とかやり終えたねえ。

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削った草は畝の植えにおいて乾かそう。











で、本当はこちらもやりたかったんだけどね。

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でも、もう5時過ぎているしなあ。


目につくタデだけでもやっつけておくか。


と、取りかかったんだけどね。






やっつけてみると。

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やっぱ、気になるよねえ、これでは。



てなことで、えーい、やってしまえ。






さあ、やっつけたよ。

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うん、気持ちいいねえ。








これが今日の第二農園だ。

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あ、いかん、もう6時前だよ。 今頃は日が長いからねえ。

早く帰らなくては。




案の定、「どしたん、今日は遅かったが」。

「いやいや、切りのええところまで、やろうと思ってな」。


まあ、何ともやりにくい世の中ではあります。




というのが、昨日の続きで。

だからこれは昨日の話だよ。






今日? いやー、記事になるような話題はなかったねえ。


朝から曇りで、午後になると如何にも降りそうな雲行きで。

夜には降り出したよ。



この後はずっと晴れ間がない予報で。 そうなると畑仕事はなしだね。



しばらくはお休みするかなあ。

まあ、それもいい考えではあるような。





てなことで、今日はお終い。





ありがとうございます。






明日もきっと良い日であります。

ヒゲおやじ




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コメント(26件)

内 容 ニックネーム/日時
今年は結構雨が降ってますが
これからさらに梅雨って感じですね。
中四国地方、一週間は雨予報ですね(^_^;)
うちも今日はトマトは摘果、
ナスも先日のヒゲ親父さんの摘葉を参考に整理してきました。
上から見る方法は本当に目からウロコでした(*´∀`*)
梅庵
2014/06/26 23:14
トマトの摘芯を今日やってきました。
摘果も考えてみようかな。
明らかに小さなものが生っています。
ろこ
2014/06/26 23:31
楽しく読ませていただいていますo(^o^)o
トマトが大好き一家ですが、初心者のため分からない事ばかりで(T_T)
これからが旬のトマトですが摘心したらそれから大きくならないので、上部のトマトが赤くなったら終わりになると思うのですが、次の苗を用意されているのでしょうか?
トマト大好き
2014/06/27 09:57
うふふ一生懸命作ったのにねぇ。・・でも奥様のお怒りも分かります。
インゲンもキュウリもどうして実を付け出すと食べきれないくらい付くんでしょうかね。私もインゲンを配り歩いていますが・・そうそう毎日上げるのもご迷惑かと考えちゃうのですよ。一年中ちょうどいい具合に採れたら最高なんだけどぉ。さあ、今日のインゲン料理は何にしましょうか・・フウ。
けっこ
2014/06/27 14:44
ヒゲおやじさん:今日は!
今日から講習会が始まるので行く予定だったけど、花菖蒲の株分けが気になって休んじゃった(受講生じゃないから特に行かなくても良いんだけどね!)
仕事中に電話がかかり、パソコンに!
用事が終わったら・・・ブログへ
タイミング良くトマトの摘心の記事!
今から摘心します

けっこちゃーんじゃないけど、野菜って取れはじめたら一気に取れるのね?
上手くいかないですね!
愛ちゃん
2014/06/27 15:14
ヒゲおやじ殿、お久しぶりです。
日々のご奮闘、拝読しております。同年代の人が、
元気で活躍されているのは嬉しいものですよ。

今朝、茄子の「一枝一果法」の初果(主幹を含め7個目)
を収穫しました。昨年は不注意で主幹をちょん切って
終い出遅れたのですが、今年は初手からバッチリです。

おやじ殿の「ブログを参考にする者は最低限の注意義務
を果たせ!」の金言は忘れていませんよ!

それにしても、今年は「主幹を切って終った」との
投稿は出て来ないですね〜
去年は3〜4件有りましたが????・

古希3歳
2014/06/27 16:39
梅庵さん、ありがとうございます。
はい、これからしばらくは晴れ間はなさそうです。梅雨なので仕方ないですよね。
大抵の人は立ったままの自分の目線で見ますけど、これを真上から見てみたり、しゃがんで真横から見てみるとまた新しい発見があるものです。
自分の固定観念にとらわれないことですね。
ヒゲおやじ
2014/06/27 22:07
ろこさん、ありがとうございます。
まあ、無理に摘果は必要ないですよ。先っぽの小さなものは早めに切った方がいいですけどね。あ、中玉、大玉は摘果が大事ですよ。
ヒゲおやじ
2014/06/27 22:09
トマト大好きさん、ありがとうございます。
はい、キジの中にも書いてありますが、この高さ以上に伸びるところにも沢山実は付けますが、なかなか収穫出来るようなものにはなりません。
ほとんどは虫に食べられたり腐ったりしてしまいます。なので、ある程度の高さになると着る方が得策なのです。 次の苗は、脇芽を取って挿しておくと簡単にできますよ。そこまでやらなくても十分に収穫出来ると思いますけどね。
ヒゲおやじ
2014/06/27 22:13
けっこさん、ありがとうございます。
そうなんですよね、毎日毎日食べてもらえますかって持っていくのもねえ。
そうかといって本数を減らすと、全然採れなかったりしますからね。
キュウリも今同じ状態で(笑)。
インゲンもそんなに沢山レパートリーがあるわけではないので、食べる方も飽きてしまいますねえ。何か、美味しい料理法はないものですかねえ。
ヒゲおやじ
2014/06/27 22:18
愛ちゃん、ありがとうございます。
あらあら、忙しそうですねえ。 そうそう、インゲンとかキュウリは採れ始めたら一気ですからね。 茄子のように長くとはなかなかいかないのですよ。
ヒゲおやじ
2014/06/27 22:21
古稀3歳さん、ありがとうございます。
そうですか、それは何よりでした。
それは表に出てないだけで、主幹と枝を間違えている人も多いのですよ。
このやり方だと段々木が小さくなっていくとかのコメントを寄せてくる人もありますからね。 その辺りの説明はちゃんとやっているつもりなのですが、なかなか伝わらないのですよ。もう少ししたらまたやります。
ヒゲおやじ
2014/06/27 22:25
師匠、こんばんは〜♪
今日うちのトマトをみたら、やはり果房の先から脇芽が出ているのを三本も見つけました!今年のトマトは、イマイチ元気が無かったり、生長につれて節の間隔が異常に狭くなったりと・・・(ー_ー)!!
しばらく様子見ですかね。。。^^;
あ、摘心や摘果も手でやるのですか?それとも脇芽と違ってハサミでやっているのですか?(感染の問題)
では、お休みなさいませ(-_-)zzz
テル
2014/07/01 23:24
テルさん、ありがとうございます。
えーと、そうですねえ。できればハサミを使わない方がいいですね。
でも、固い枝はなかなか切れないので、その時はハサミで。
周りに病気のトマトがなければ、それほど心配しなくても大丈夫です。
ヒゲおやじ
2014/07/02 23:08
ひげおやじさん、はじめまして。3年程前から家庭菜園をプランターから始めて、今年から地植えでトライしてます。本を読んで勉強はしているのですが、わかりにくい説明が多く大変でしたが、ひげおやじさんのブログを見つけてからはわかりやすくて、いつもお世話になってます。これからも勉強させていただきます(*^^*)
黒猫おこげ
2017/05/29 08:13
黒猫おこげさん、恥じる増して。 ありがとうございます。
そうですか、参考にして頂けたら嬉しいです。
なかなか指導本ではわかりにくいですよね。 ヒゲおやじもそれでこのブログを始めたようなものですからね。 どれが芯でどれが脇芽かなんてわかりやすく書いてあるものはほとんどないですからね。多少でもお役に立てれば幸いです。
ヒゲおやじ
2017/05/29 23:42
こんにちは。今年よりトマトを借りた畑で5本育ててます。
地植えは良いのですが、プランターで育てる場合について教えて下さい。
トマトは水をやるな、とあるのですが、プランターも
実を付けたらさほど水やりはしなくて良いですか?
なんか 土が中まで乾燥してるので 少しだけ水をあげたのですが
3日に一度で良い、とか こつがあれば教えて下さい。
dakara55
2017/06/16 20:10
dakara55さん、ありがとうございます。
プランターの場合は少し条件が違いますね。 見た目ではわかりにくいので、指を土の中に突き刺して見ましょう。湿り気を感じたら水遣りは必要ありません。乾いていると感じたら水を遣ってください。 その時は湿る程度ではなくてタップリです。その後はまた乾くまでは一切やらないことですね。毎日少しずつなんてのは最悪です。
ヒゲおやじ
2017/06/16 23:32
こんにちは。
ありがとうございます。地植えとプランターでは違う、と言う事ですね。
指を入れて確認・・・納得です。
たっぷりと上げて、又 乾くまで一切やらない、は是非注意してみます。
ありがとうございました。
dakara55
2017/06/19 10:49
こんにちは
もう一つ教えて頂きたいのです、済みません。
現在 プチ 中玉 大玉 と育てているのですが、
甘いトマトが作りたいのですが、リンの肥料を与えた方が良いでしょうか?
その場合 現在 丈が60cm程度ですが、根元から30cm程度離し、
一箇所にどのくらいのリン肥料をどのくらいの深さで入れたら良いでしょうか?
それとも 数カ所 穴を掘って入れたら良いですか?
宜しくお願い致します。
dakara55
2017/06/19 19:27
実が付き始めてますが、上の通り肥料を入れた場合、水は必要でしょうか?
現在 3段目まで実が付いてます。
花は 4段目まで付いてますので 5段目で芽を摘み取ります。
その中で 脇目が大きなのを一つ残してます。
(根元から5段目程度)
実を付けてるのを4個にしてます。
何とか 美味しく食べたいので 是非 アドバイスをお願い致します。
dakara55
2017/06/19 19:31
dakara55さん、ありがとうございます。
甘いトマトを作りたければ、まずは品種を選ぶことですね。 甘い品種として売っている物を購入するといいでしょう。 それから肥料で甘くするというのは農家ではやりますが、家庭菜園でそれをやるのはあまり好きではありません。 ヒゲおやじ流でいうなら肥料を控えめにする方法を採りますね。
多くの肥料をやれば甘くなると考えるのは間違いです。 肥料は少なければ少ないほど、水も少ないほど甘くなります。
ちなみにリン肥料というのは溶リンのことですかねえ。あまり中途半端な知識を掻き集めない方がいいと思いますよ。
ヒゲおやじ
2017/06/20 23:30
こんにちは。
なるほど〜、品種が一番、と言う事ですね、納得。
そして肥料を控えめ、と言うのも納得しました。
兎に角 水と肥料を控えめにして今年は作って見ます。

ミニトマトも 1房に4個にしました。
何とか これで美味しく・・・と期待して作っています。
大玉トマトは 毎年出来が悪いので 今年は1房に3つで挑戦します。
水と言うのが 甘さに通じる、と言うのが控えめのつもりでも
意外に与えすぎていたのかも知れません。
ありがとうございました〜。
又 連絡させて頂きますので よろしくお願い致します。
dakara55
2017/06/22 16:35
こんにちは。
なるほど〜、品種が一番、と言う事ですね、納得。
そして肥料を控えめ、と言うのも納得しました。
兎に角 水と肥料を控えめにして今年は作って見ます。

ミニトマトも 1房に4個にしました。
何とか これで美味しく・・・と期待して作っています。
大玉トマトは 毎年出来が悪いので 今年は1房に3つで挑戦します。
水と言うのが 甘さに通じる、と言うのが控えめのつもりでも
意外に与えすぎていたのかも知れません。
ありがとうございました〜。
又 連絡させて頂きますので よろしくお願い致します。
dakara55
2017/06/22 16:35
こんにちは 

アドバイス頂き 今年は美味しいトマトが出来ました。
ミニトマト 3種類 中型 2種類 大玉1種類で
量は少なかったのですが(アドバイスの通り 実を少なくしました)
おかげさまで 美味しく頂けました。
ありがとうございました。
是非 来年もアドバイスをよろしくお願い致します。
dakara55
2017/08/28 19:39
dakara55さん、ありがとうございます。
そうですか、それは何よりでした。
味を選ぶか量を選ぶか、それは作り手の考え方ですからね。
ヒゲおやじ
2017/08/28 23:23

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